云南苹果酸钠原料现货销售

苹果酸钠

英文名称 disodium malate

中文别名 DL-苹果酸钠;DL-羟基丁二酸二钠

CAS RN 676-46-0;22798-10-3

EINECS号 211-627-6

分 子 量 178.05

性      状：白色结晶性粉末或颗粒，无臭，有咸味

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用　　途 用作缓冲剂、调味剂、代盐剂

质量标准：符合卫生部公告标准、FCC和日本食品添加物公定书  

包      装：25kg 纸袋

特点和用途：

咸味约为食盐的1/5，但浸渍效果是食盐的两倍，可以全部或部分代替食盐，加工低盐食品，如加工咸鳕鱼子、无盐低盐酱油、腌渍菜和发酵食品等；

可以降低水分活度，延长食品的保质期，常用于香肠、火腿、水产及不易保存的山珍海味等；

缓冲性强，特别是与苹果酸并用有很强的缓冲作用，减少刺激口感，并赋予柔和爽口的风味；

作为pH调整剂，也可用于生湿面中，防止小麦粉的溶出；

烟草和烟纸行业中，也用作助燃剂和增香剂等。